Gailtaler Almkäse g.U. von der Straniger Alm

Käsespezialitäten von der Straniger Alm
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Beschreibung

Der Gailtaler Almkäse g.U. von der Straniger Alm ist ein Hartkäse mit Naturrinde und wird aus Alm-Rohmilch hergestellt. Seine besondere Note erhält der Gailtaler Almkäse von der Straniger Alm durch die Zugabe von ca. 10% Ziegenmilch. Durch die Beimengung von Ziegenmilch entspricht der Gailtaler Almkäse von der Straniger Alm jenem Almkäse wie er im Gailtal über hunderte von Jahren erzeugt wurde. Apropos Straniger Alm: Diese ist eine kleine Alm mitten in den Karnischen Alpen. Auf der Straniger Alm wird schon seit vielen Jahrzehnten Käse hergestellt. Dieser zeichnete sich immer durch seinen besonders guten Geschmack aus. Dazu trägt das gute Gras der Kesselalm und das Klima bei. Nach einer kompletten Sanierung der Alm im Jahr 2000 begann man abermals mit der Produktion von Gailtaler Almkäse. Heute hat die Straniger Alm ca. 50 Milchkühe und Milchziegen. Für mehr Infos zur Straniger Alm besuchen Sie die Homepage der Straniger Alm www.straniger-alm.at Produktmerkmale des Gailtaler Almkäses v. d. Straniger Alm: Der Wassergehalt beträgt höchstens 40%. Die Trockenmasse mindestens 60%. Der Fettgehalt beträgt mindestens 45% F.i.T. Hartkäse aus Kuhrohmilch mit ca. 10% Ziegenmilch Bergkäse mit Naturrinde Mindestens 6 Monate gereift Lieferumfang: Die Lieferung erfolgt vakuumverpackt und ohne Dekoration

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Artikelnummer 167-00001
Mengeneinheit Stück
Frischeversand Nein
Kohlenhydrate 0 gg
Fett 27 gg
Eiweiß 30 gg
Salz 1,7 gg
Gesättigte Fettsäuren 17 gg
Zucker 0 gg
Füllmenge 300 Gramm
Zutaten Rohmilch mind. 45% F.i.T. (90% Kuhmilch, 10% Ziegenmilch), Lab, Milchsäurebakterien
Ernährungsart Glutenfrei, Vegetarisch, Weizenfrei, Ohne Geschmacksverstärker
Gütesiegel Gutes vom Bauernhof
Sorte Hartkäse mit Naturrinde
Allergenkennzeichung G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
Herkunft Kärnten
Regionalität der Zutaten vom Melkstand bis zur Sennerei 75m
Haltbarkeit mindestens 4 Wochen ab Verpackung
Lagerung kühl
Verpackung vakuumverpackt für maximale Frische

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