Chilifeld

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Friedhofstrasse 4
2441 Mitterndorf
www.chilifeld.at

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Wir sind Margot und Manfred Uhmann, ein Ehepaar aus Mitterndorf im Bezirk Baden / NÖ.
Wir haben eine Vorliebe für scharfes Gemüse und bauen in einem Nebenerwerb in Deutsch Brodersdorf verschiedene Sorten von Paprika, Chili und Paradeiser an, am liebsten rare Sorten.

Bei uns ist alles haus- und handgemacht. Uns liegt ein naturbelassener Anbau am Herzen und wir verzichten auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln. Gegen das Unkraut wird aufwendig mit der Hand und der Hacke angegangen.

Aufgrund der kleinen Betriebsgröße konzentrieren wir uns beim Pflanzenbau auf Chili und Paradeiser. Wir lieben spezielle und rare Sorten, also die Vielfalt unterschiedlicher Farben, Formen und Geschmacksrichtungen.

Unsere Produkte decken alle scharfen Geschmäcker über die Scolvilleskala (eine Skala zur Abschätzung der Schärfe von Früchten der Paprikapflanze) ab – vom mild-fruchtigen Chutney bis zur feurigen Habaneropaste. Dabei ist es unser Anspruch, dass trotz aller Schärfe immer der Genuss und gute Geschmack im Vordergrund steht.

Es soll nicht nur ‚brennen‘ sondern auch schmecken!

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