Wiener Essig Brauerei

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Die saure Erfolgsgeschichte begann im Wiener Stadtteil Favoriten. Mit 14 Jahren noch eher trinkunerfahren, war bei Erwin Gegenbauer einmal eine Flasche Wein eine ganze Weile halbvoll stehen geblieben. Und siehe da: Sicherlich reichlich unharmonisch, aber doch beeindruckend klar schmeckte der einst gute Wein nun nach einem ordentlichen Essig. Doch ein Anfang war gemacht.

Als Juniorchef der familieneigenen Konservenfabrik, welche 1929 von seinem Großvater Ignaz Gegenbauer gegründet wurde, wollte Erwin Gegenbauer, welcher privat mit einer großen Leidenschaft für Genuss gesegnet ist, die Qualitätseinbußen aufgrund von gedrückten Preisen nicht akzeptieren. Kurzerhand verkaufte Erwin Gegenbauer die elterliche Konservenfabrik und setzte den ersten Schritt in Richtung höchste Qualität.

Den Durchbruch bescherte ihm einer der Käufer beim Naschmarkt. Er kam an einem Tag vorbei und präsentierte dem verdutzten Gegenbauer ein Kochrezept, zu dem er den Essig verwendet hatte. Das war der Wendepunkt. Gleichzeitig wurde der Perfektionist in ihm wach. Sein Essig musste der beste werden!

Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer der Welt bezeichnet und sich doch eigentlich Essigforscher nennen müsste, Herr über 70 Essigsorten und hat auch weitere Genusszweige aufgebaut. Seit 2006 werden am Naschmarkt drei Sorten Gegenbauer-Kaffee aus kleinen Lagen von einem Triester Importeur frisch geröstet verkauft und in so renommierten Häusern wie dem Wiener Steirereck serviert. Hobby- und Profiköche lieben all seine Kreationen, seien es seltene geröstete Getreidesorten, elegante Fruchsäfte oder natürlich die diversen Öle und Essige. Ein enormes Sortiment für Genießer!

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  1. Trauben Kernöl Chardonnay
    Trauben Kernöl Chardonnay km entfernt
    19,00 € pro Stück
  2. Kaffee Naschmarkt
    Kaffee Naschmarkt km entfernt
    9,00 € pro Stück
  3. Granatapfel Essig
    Granatapfel Essig km entfernt
    16,00 € pro Stück
  4. Safran Essig
    Safran Essig km entfernt
    18,00 € pro Stück
  5. Holunderbeere Essig
    Holunderbeere Essig km entfernt
    16,00 € pro Stück
  6. Spargel Essig
    Spargel Essig km entfernt
    18,00 € pro Stück
  7. Edelsaurer Sauvignon Blanc Archiv
    Edelsaurer Sauvignon Blanc Archiv km entfernt
    58,00 € pro Stück
  8. Traminer Balsam, 6 Jahre
    Traminer Balsam, 6 Jahre km entfernt
    27,00 € pro Stück
  9. Weichsel Essig
    Weichsel Essig km entfernt
    16,00 € pro Stück
  10. Bier Essig
    Bier Essig km entfernt
    13,00 € pro Stück
  11. Paprika Essig
    Paprika Essig km entfernt
    16,00 € pro Stück
  12. Thymian Gewürzöl
    Thymian Gewürzöl km entfernt
    12,00 € pro Stück
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