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Wiener Essig Brauerei

LieblingsproduzentIn

Waldgasse 3
1100 Wien

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Die saure Erfolgsgeschichte begann im Wiener Stadtteil Favoriten. Mit 14 Jahren noch eher trinkunerfahren, war bei Erwin Gegenbauer einmal eine Flasche Wein eine ganze Weile halbvoll stehen geblieben. Und siehe da: Sicherlich reichlich unharmonisch, aber doch beeindruckend klar schmeckte der einst gute Wein nun nach einem ordentlichen Essig. Doch ein Anfang war gemacht.

Als Juniorchef der familieneigenen Konservenfabrik, welche 1929 von seinem Großvater Ignaz Gegenbauer gegründet wurde, wollte Erwin Gegenbauer, welcher privat mit einer großen Leidenschaft für Genuss gesegnet ist, die Qualitätseinbußen aufgrund von gedrückten Preisen nicht akzeptieren. Kurzerhand verkaufte Erwin Gegenbauer die elterliche Konservenfabrik und setzte den ersten Schritt in Richtung höchste Qualität.

Den Durchbruch bescherte ihm einer der Käufer beim Naschmarkt. Er kam an einem Tag vorbei und präsentierte dem verdutzten Gegenbauer ein Kochrezept, zu dem er den Essig verwendet hatte. Das war der Wendepunkt. Gleichzeitig wurde der Perfektionist in ihm wach. Sein Essig musste der beste werden!

Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer der Welt bezeichnet und sich doch eigentlich Essigforscher nennen müsste, Herr über 70 Essigsorten und hat auch weitere Genusszweige aufgebaut. Seit 2006 werden am Naschmarkt drei Sorten Gegenbauer-Kaffee aus kleinen Lagen von einem Triester Importeur frisch geröstet verkauft und in so renommierten Häusern wie dem Wiener Steirereck serviert. Hobby- und Profiköche lieben all seine Kreationen, seien es seltene geröstete Getreidesorten, elegante Fruchsäfte oder natürlich die diversen Öle und Essige. Ein enormes Sortiment für Genießer!

Produkte

Spargel Essig

18,00 €pro Stück

Muskateller Balsam, 12 Jahre

37,00 €pro Stück

Traminer Balsam, 6 Jahre

27,00 €pro Stück

Early Balsam Archiv 1998

58,00 €pro Stück

Edelsaurer Sauvignon Blanc Archiv

58,00 €pro Stück

Golden Balsam, 6 Jahre

24,00 €pro Stück

Himbeer Essig

16,00 €pro Stück

Bier Essig

13,00 €pro Stück

Granatapfel Essig

16,00 €pro Stück

Malz Essig

17,00 €pro Stück

Riesling Auslese Weißweinessig

18,00 €pro Stück

Gurken Essig

16,00 €pro Stück

Zweigelt Spätlese Rotweinessig

13,00 €pro Stück

Johannisbeer Essig

16,00 €pro Stück

Paprika Essig

16,00 €pro Stück

Edelsaurer Bouvier Reserve 2002

59,00 €pro Stück

Quitten Essig

16,00 €pro Stück

Edelsaurer P.X.

35,00 €pro Stück

Heidelbeer Essig

16,00 €pro Stück

Tomaten Essig

16,00 €pro Stück

Safran Essig

18,00 €pro Stück

Himbeer Kernöl

17,00 €pro Stück

Fenchel Gewürzöl

12,00 €pro Stück

Zitronengras Essig

18,00 €pro Stück

Kaffee Gewürzöl

16,00 €pro Stück

Marille Essig

16,00 €pro Stück

Rosmarin Gewürzöl

12,00 €pro Stück

Thymian Gewürzöl

12,00 €pro Stück

Argan Öl

19,00 €pro Stück

Leindotter Kernöl

15,00 €pro Stück

Trauben Kernöl Chardonnay

19,00 €pro Stück

Weichsel Essig

16,00 €pro Stück

Kaffee Evening

9,50 €pro Stück

Holunderbeere Essig

16,00 €pro Stück

Kaffee Naschmarkt

9,00 €pro Stück

Aronia Essig

16,00 €pro Stück

Wiener Bier

8,00 €pro Stück

Edelsaures Bier 2015

19,00 €pro Stück

Blüten Honig

17,00 €pro Stück

Balsam Honig

27,00 €pro Stück

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