Hut & Stiel - Die Wiener Pilzkultur

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“Hut & Stiel” steht für StadtLandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse.

Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud - ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Der Kaffeesud, der anderenfalls meist mit dem Restmüll entsorgt und verbrannt wird, wird via Lastenfahrrad von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants, Hotels und Altenheimen eingesammelt und in einem Altbaukeller im 20. Bezirk zu Pilzsubstrat weiterverarbeitet. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit dem Rad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische.

Das Substrat wird nachdem es die Pilzzucht verlassen hat kompostiert und kann somit als nährstoffreicher Dünger dem Boden zurück gegeben werden. Die Pilze werden außerdem zu Pilz-Pesto, Pilz-Sugo und Pilz-Aufstrich weiterverarbeitet.

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Fragen und Kommentare

Bianca 13. Jun. 2018

Hallo! Das Pilze züchten hatte leider nicht so leicht funktioniert wie wir uns das vorgestellt hatten. Wir hatten nur auf einer Seite Pilze und nur eine große Ernte, die zweite Ernte war mickrig und dann wuchs einfach nichts mehr. Darum würden wir gern einen zweiten Versuch starten. Habt ihr schon eine Info wann das frische Myzel in den Webshop kommt? Danke u LG, Bianca

Hut & Stiel - Die Wiener Pilzkultur 14. Aug. 2018

Hallo Bianca. Es ist nicht unüblich das die zweite Ernte schon etwas kleiner ist und dann nichts mehr kommt. Da kommts vor allem auf die Raumbedingungen an. Vor allem die Luftfeuchtigkeit ist da maßgeblich. Das ist daheim nicht so einfach.. Das Pilzmyzel kommt jetzt in den nächsten 1-2 Wochen in den Webshop, versprochen. LG, Flo

Silvia Hufnagl 2. May. 2018

Hallo, Ihr seid super! Ich hätte da die Frage ob man sich auch so einen fertigen schwarzen Sack, wo dann die Pilze rauskommen, inc. eine art Betriebsanleitung kaufen kann? LG Silvia

Hut & Stiel - Die Wiener Pilzkultur 4. May. 2018

Liebe Silvia! Danke für deine Anfrage - wir haben eine Menge Kunden die sich ihre Pilze am liebsten zu Hause selbst ernten. Ist also gar kein Problem. Hast du die Möglichkeit den Sack abzuholen? Mit der Post wirds wahrscheinlich teuer. Lg Manuel

Bianca Depil 19. Apr. 2018

Hallo, wann kann man wieder Myzel bei euch nachbestellen? Wir würden gern unseren Kübel wieder mit Myzel/Kaffeesatz befüllen. LG, Bianca

Hut & Stiel - Die Wiener Pilzkultur 29. Apr. 2018

Hallo Bianca! Wir werden in den nächsten Wochen das Myzel in den Webshop stellen damit ihr nachfüllen könnt. Wie ist es euch gegangen mit dem Pilze züchten? lg Manuel

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Rezensionen

  1. Rasch und toll verpackt.
    Die Pilze waren herrlich, das Pesto wartet noch auf seinen Einsatz. Der Aufstich ist ein bisserl fad gewürzt, aber trotzdem interessant.
  2. Absolut empfehlenswert
    Frisches, einwandfreies Top Produkt. Lieferung hat tadellos geklappt.
  3. sehr gut!
    Die Lieferung kam pünktlich wie erwartet und die Pilze hatten eine ausgezeichnete Qualität und waren ganz frisch. Alles bestens, ich werde wieder bestellen.
  4. Großartig!
    Pilze schmecken sehr gut, waren sicher verpackt, bestelle gerne wieder!
  5. okay
    Die Bestellung wurde erst relativ spät durchgeführt, daher war die Lieferung leider erst nach Ostern, obwohl als Ostergeschenk geplant, war aber dann kein Problem

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