Hut & Stiel - Die Wiener Pilzkultur

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“Hut & Stiel” steht für StadtLandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse.

Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud - ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Der Kaffeesud, der anderenfalls meist mit dem Restmüll entsorgt und verbrannt wird, wird via Lastenfahrrad von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants, Hotels und Altenheimen eingesammelt und in einem Altbaukeller im 20. Bezirk zu Pilzsubstrat weiterverarbeitet. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit dem Rad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische.

Das Substrat wird nachdem es die Pilzzucht verlassen hat kompostiert und kann somit als nährstoffreicher Dünger dem Boden zurück gegeben werden. Die Pilze werden außerdem zu Pilz-Pesto, Pilz-Sugo und Pilz-Aufstrich weiterverarbeitet.

Produkte

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  1. Austernpilz Aufstrich
    Austernpilz Aufstrich km entfernt
    5,50 € pro Stück
  2. Wiener Austernpilze auf Kaffeesud gezüchtet 500g
    Wiener Austernpilze auf Kaffeesud gezüchtet 500g km entfernt
    9,90 € pro 
  3. Austernpilz Pesto
    Austernpilz Pesto km entfernt
    6,50 € pro Stück
  4. Austernpilz Sugo
    Austernpilz Sugo km entfernt
    4,50 € pro Stück
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Neuigkeiten


Fragen und Kommentare

Bianca Depil vor 6 Tagen

Hallo, wann kann man wieder Myzel bei euch nachbestellen? Wir würden gern unseren Kübel wieder mit Myzel/Kaffeesatz befüllen. LG, Bianca

Diese Frage wurde noch nicht beantwortet.
Silvia Haag 27. Mar. 2018

Hallo Ihr Lieben, habe am Freitag 2kg Pilze bestellt, könnt Ihr mir sagen, wann ich diese geliefert bekomme? Liebe Grüße aus der Steiermark! Haag Silvia

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Rezensionen

  1. Rasch und toll verpackt.
    Die Pilze waren herrlich, das Pesto wartet noch auf seinen Einsatz. Der Aufstich ist ein bisserl fad gewürzt, aber trotzdem interessant.
  2. Absolut empfehlenswert
    Frisches, einwandfreies Top Produkt. Lieferung hat tadellos geklappt.
  3. sehr gut!
    Die Lieferung kam pünktlich wie erwartet und die Pilze hatten eine ausgezeichnete Qualität und waren ganz frisch. Alles bestens, ich werde wieder bestellen.
  4. Großartig!
    Pilze schmecken sehr gut, waren sicher verpackt, bestelle gerne wieder!

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