Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

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Konrad Frank Weg, 14
2191 Pellendorf
www.venatio.at

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Wir haben unser Familienunternehmen im Jahr 2017 hier im östlichen Weinviertel, im Bezirk Mistelbach gegründet und haben uns auf die Veredelung vom heimischen Schwarzwild, Rehwild und Rotwild spezialisiert. Unsere schmackhaften Wildspezialitäten entstehen in der engen Zusammenarbeit mit ausgewählten Fleischereien und beruhen auf traditionellen, aber auch neuen Rezepten und viel Erfahrung. Das Wildbret zur Herstellung unserer mehrfach prämierten Produkte kommt ausschließlich aus freier Wildbahn aus dem Weinviertel und wird je nach Saison verfügbar, frisch zu wahren Delikatessen verarbeitet. Als Partner der Genuss Region Weinviertler Wild ist es für uns sehr wichtig, dass wir eine reibungslos funktionierende Partnerschaft mit Jägern aufbauen und so zum verlässlichen Abnehmer für Schwarz- und Rehwild heranwachsen.

Mittlerweile zählen der heimische Handel und Gastronomie, sowie zahlreiche Gourmets zu unseren Stammkunden, denn unser Sortiment umfasst eine große Auswahl an köstlichen Wildspezialitäten: von Rohschinken, Hirschbeisser, Salami und Cabanossi, bis hin zum Wildspeck, Käsewurst, gekochten Schinken und Leberkäse, sowie verschiedenen Brat- und Brühwürsten. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hinzu kommt die hauseigene Produktion von feinen Delikatessen im Glas. Dafür verarbeiten wir ausschließlich regionale und saisonale Zutaten aus dem Weinviertel und garantieren deren herausragende Qualität und den einzigartigen Geschmack!

Auszeichnungen:
Gold (Wildkäsewurst), Gold (Wildcabanossi), Silber (Wildschinken gekocht) auf der Ab Hof Messe 2018 in Wieselburg

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Fragen und Kommentare

Venatio. Wildspezialitäten 27. Mar. 2018

Liebe Kunden, da wir aus technischen Gründen nicht jeder/m Einzelnen von euch antworten können, möchten wir uns ganz herzlich bei euch allen für die tolle Bewertungen bedanken! Wir haben aber auch ein offenes Ohr für Kritikpunkte und Verbesserungsvorschläge! Nur so können wir die beste Qualität unserer Produkte und unserer Arbeit garantieren! Mit besten Grüßen, Elena und Albert Huber

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Venatio. Wildspezialitäten ausJägerhand 1. Mar. 2018

Sehr geehrter Herr Robert, ich bedauere, dass wir Sie mit dem Geschmack unserer Produkte nicht überzeugen konnten. Ich gebe Ihnen natürlich Recht, Zusatzstoffe sollten in Lebensmitteln möglichst vermieden werden, daher sind wir gerade dabei, den Zusatzstoff E621 aus der Zutatenliste komplett zu verbannen. Was Konservierungsstoffe oder solche Zusatzstoffe, wie Antioxidationsmitte angeht, so dienen sie dazu, wie der Name schon sagt, Lebensmittel zu konservieren. Hier gibt es strenge gesetzliche Regelungen in Bezug auf Zugabemengen und gesundheitliche Sicherheit. Konservierungsstoffe, die wir verwenden, werden in Bio-Fleischerzeugnissen, geschweige denn in konventionellen Produkten dieser Art erlaubt und verwendet, um die gewünschte Wirkung bei der Produktion des einen oder anderen Produkts (Konsistenz, Haltbarkeit, etc.) zu erzielen. Das Paket war deswegen ungekühlt, weil sich die Produkte darin bei den Temperaturen bis zu 18 Grad gelagert werden können. Sobald die Temperaturen steigen, werden wir auf Kühlboxen umsteigen oder bestimmte Produkte vorübergehend nicht liefern. In Kürze produzieren wir hausgemachte Wildgerichte im Glas, die vollkommen frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sein werden. Vielleicht geben Sie uns dann eine zweite Chance und wir dürfen Sie in der Zukunft zu unserem Kunden zählen. Ich wünsche Ihnen noch ein schönes Wochenende und verbleibe mit freundlichen Grüßen, Dr. Elena Huber

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Rezensionen

  1. Super Qualität, netter Kontakt
    Trotz Weihnachtsfeiertage rasante Lieferung, liebevolle Verpackung mit duftendem Heu als Füllmaterial, unheimlich netter (Mail-)Kontakt und hervorragende Wildprodukte (Rohschinken, Salami, Kabanossi). Nicht nur ich sondern die ganze Familie und Freunde waren von der Qualität und dem tollen Geschmack begeistert. Ich werde wohl Stammkunde :)
  2. schnelle Lieferung inkl. Informaterial und alles gut verpackt
    10 von 10 Punkten
  3. Köstliche Jause
    Die Rohwürstel sind wunderbar gschmackig, ideal als Jause oder Proviant. Der Rohschinken ist sehr würzig, er kommt im Stück, da ist es gut, wenn man eine Schneidemaschine daheim hat. Insgesamt tolle Produkte, die man sonst nicht so leicht kriegt.
  4. Hervorragender Geschmack
    Liebe Fam. Huber wir hatten große Freude beim Verkosten der Käse- und Hauswurst sowie Cabanossi!!
    Werden sicher wieder bestellen bzw. freuen uns schon auf die Präsentation in der Ottakringer Brauerei
  5. Ausgezeichnete Wildschweinsalami, äußerst netter Kontakt zum „Marktstandl“ Venatio.
    Nach Abschicken der Bestellung wurde ich laufend von Venatio über den Status meiner Lieferung informiert! Die Wildschweinsalami überzeugt mit ihrem Geschmack! Sehr Empfehlenswert! Vielen Dank an Venatio für diesen Gaumenschmaus! Top!

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