Boeuf Blaufränkisch

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Gestatten, hausgemachtes Bœuf Blaufränkisch

Auf den Tellern der Welt besser bekannt als Bœuf Bourguignon. Zu deutsch: das Rind aus Burgund. Unser Rind kommt von hier. Aus den Alpen. Dazu hausgemachter Lardo. Kräuterseitlinge. Schalotten. Selbst eingelegte Perlzwiebel. Sellerie. Roter Portwein. Bon Appetit!

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